Để làm được miếng đậu hũ nhồi thịt mềm, không bị hôi dầu, màu sắc hấp dẫn, vị ngon vừa ăn. Việc trước tiên nên mua đậu hũ trắng (hoặc đậu nhà làm) mềm mịn về tự chiên sơ vừa rám mặt đậu. Thịt có thêm trứng sẽ dẻo và bám dính không bị rời khi chiên. Nước sốt cà chua nên thêm ít tương cà nước sốt sẽ có màu đẹp hơn, sánh và vị ngon hơn. Mời xem video cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Mời xem video bên dưới:
Chuẩn bị:
Đậu hũ: 5 miếng (firm tofu 5 pieces) Thịt nạc dăm xay (Ground pork): 200g Cà chua (Tomato): 5 quả (400g) Trứng gà (Egg): 1
Gốc hành bằm (Green onion original): 5 g Muối (Salt) : 1/2m cafe Tiêu (Black pepper): 1/2 m cafe Đường (Sugar): 1 m cafe Hạt nêm (Seasoning): 1m cafe Nước mắm ngon (Fish sauce): 2 m cafe (8ml)Gia vị nêm nước sốt:
Gốc hành bằm (Green onion original): 5 g
Tương cà chua (Tomato sauce): 2 M canh
Đường (Sugar): 2 M canh
Nước mắm ngon (Fish sauce): 3 M canh( 25ml)
Hạt nêm (Seasoning): 1 m cafe
Nước lạnh (Water)
Ớt sừng ( Red chili)
Hành lá (Green onion)
Tiêu: Black pepper